Über mich
Event- und Showkoch in Köln – mit Erfahrung aus der Sterne-Hotellerie und über 32 Jahren am Herd.
„Kochen bringt die Menschen wieder zusammen, es entspannt und macht mich glücklich."
Ich bin Event- und Showkoch in Köln. Nach Jahren in renommierten Sterne-Hotels & Restaurants habe ich 2012 meine eigene Kochschule gegründet – erst in Leipzig, seit 2024 mitten in der Kölner Altstadt. Was mich dabei hält, ist einfach: gute Zutaten, ein großer Herdblock und Menschen, die am Ende des Abends zusammen an einer Tafel sitzen.
Nach der Ausbildung hat mich die Sterne-Hotellerie geprägt: präzises Arbeiten, Respekt vor der Zutat und ein Menü, das von Gang zu Gang erzählt. Dieses Handwerk habe ich viele Jahre weitergegeben – in der Kochschule „Kochen & Kunst“ in Leipzig, wo ich Lernwilligen die Freude an der gehobenen Küche beigebracht habe. Mit guter Laune und unerschöpflicher Geduld.
Während der Pandemie sind wir mit unseren drei Kindern in die Eifel gezogen – auf einen kleinen Hof mit Hunden, Katzen, Schafen, Schweinen und Hühnern. Zwischen Wäldern und Bergen koche ich am liebsten: Ursprünglich, saisonal, mit dem, was die Region hergibt.
Geboren und aufgewachsen in Halle, wollte ich mit acht Jahren Indiana Jones werden. 15 Jahre habe ich in Leipzig gelebt und gekocht, seit 2024 tue ich das in Köln, drei Minuten zu Fuß vom Hauptbahnhof.
Curriculum Vitae
Seit 1994 Koch aus Leidenschaft – mit Stationen in Sterne-Hotels in Leipzig, Berlin und Baden-Baden.
Unsere Geschichte
Seit 2012 bringt die Kochschule Roth Menschen am Herd zusammen. Zwei Städte, ein Konzept.
2012 – 2023
Hier hat alles angefangen: 11 Jahre lang hat Mathias Roth in Leipzig Gruppen und Teams an den Herd geholt – und das Konzept entwickelt, für das die Kochschule heute steht: gemeinsam kochen, gemeinsam an einer Tafel genießen.
SEIT 2024
Das neue Zuhause in der Servasgasse 7, mitten in der Kölner Altstadt: helle Räume mit kompletter Fensterfront, ein großer Herdblock für 36 Personen – und 3 Minuten zu Fuß vom Hauptbahnhof.
Vieles lässt sich einfacher in einem persönlichen Gespräch klären. Schreiben Sie mir – ich freue mich auf Ihre Anfrage.
Unsere Partner
Ein Abend in der Kochschule Roth trägt viele Hände: drei Familienbetriebe liefern unser Fleisch, das FrischeParadies den Fisch, Transgourmet die übrigen Zutaten, ROKET Events zusätzliches Personal an der Bar und im Service – und Maluure gestaltet unseren Auftritt nach außen.
Stadtkyll, Eifel
Unser Metzger für Rindfleisch. Familie Juchems arbeitet seit 1959 handwerklich – mit schonenden, stressfreien Schlachtungen, kurzen Transportwegen und traditionellen Rezepturen.
Euskirchen-Flamersheim
Familie Lammers züchtet Kaninchen und hält Lämmer auf Weiden am Nationalpark Eifel. Zucht, Haltung, Schlachtung und Verarbeitung liegen in einer Hand – das Fleisch ist zart, fettarm und kommt frisch zu uns.
Wermelskirchen, Bergisches Land
Klaus Stöcker hält seine Strauße ganzjährig in Offenstallhaltung und ist Mitglied im Verband „artgerecht e.V.“. Das magere, eiweißreiche Straußenfleisch stammt aus eigener Zucht auf der Farm.
Köln
Unseren Fisch kaufen wir beim FrischeParadies in Köln – frisch, in bester Qualität und auf kurzem Weg zu uns in die Altstadt.
Deutschlandweit
Wenn es über das Fleisch hinausgeht, liefert Transgourmet: Gemüse, Milchprodukte, Trockenware – zuverlässig, frisch und bei uns wo immer möglich regional und nachhaltig.
Köln
Servicekräfte, Barkeeper und Küchenhilfe aus Köln: ROKET Events stellt uns geschultes Personal für Abende, an denen mehr Hände am Herd und an der Bar gebraucht werden.
Köln
Website und Online-Marketing: Die Kölner Kreativagentur Maluure gestaltet die Marke Kochschule Roth – Strategie, Design und Umsetzung aus einer Hand.
Sie möchten vor Ihrem Termin genau wissen, woher Fleisch und Fisch für Ihr Menü kommen? Sprechen Sie uns bei der Terminanfrage gerne darauf an.
